Liste des ingrédients
200 g de purée de patate douce
100 g de chocolat à pâtisser
150 g de beurre de cacahuètes ou d'amande ou cajou
120 g de sucre
30 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré
Extrait de vanille
1 poignée de noisettes grillées
1 cuil à café de bicarbonate alimentaire ou levure chimique
1 pincée de fleur de sel
Etapes de la recette
Faites cuire une grosse patate douce entière au four a 180°C pendant 45 min à 1h, enlevez le peau, pesez 200 g de chair et mixez la avec l'extrait de vanille
Dans le mixeur, ajoutez le beurre de cacahuètes, et le chocolat préalablement fondu (je le passe 2 fois 1 minute au micro-ondes en général)
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, cacao, bicarbonate, fleur de sel et ajoutez ces ingrédients secs au mélange précédent, en mélangeant bien avec une spatule
Jetez-y une poignée de noisettes grillées concassées et pépites de chocolat si vous voulez, versez le tout dans un moule à cake huilé ou moule carré et enfournez à 180°C pendant 20 minutes
Dégustez refroidit si vous voulez une version moelleuse, ou après un passage au frigo pour une texture plus compacte
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